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田洲身边，像个好奇的孩子看着田洲忙上忙下。

“鸭？”

“嗯，鸭。”田洲把厨房里的鸭子拎出来。

“不好吃。”安格斯看着死去的鸭子委屈地憋出了一句话。

“会好吃的哦，安格斯看我变魔术哦。”田·老父亲·洲哄孩子的技能日渐熟练。

田洲将鸭子浸泡到热水中，趁着水热，快速地将鸭毛褪去。将鸭身清理干净以后，便是开膛破肚清理内脏。因为鸭子‘去世’多时，鸭血自然不能食用，不过有些内脏是可以吃的，比如鸭肝、鸭心、鸭肫，这种鸭杂可以炒菜和炖汤。田洲材料有限，打算把鸭杂做汤。

田洲把鸭杂放到小碗里，用盐和料酒腌制起来。

安格斯在一旁看着田洲将内脏存储了起来，纠结地扯了扯田洲的衣摆。“田田，这个，不能吃。”

田洲头也没回地说，“能吃，很好吃。”

安格斯撒了手，默默后腿了两步。

安格斯：田田，有点可怕……

鸭子是一年以上的老鸭，杀干净以后也有3斤多，肥瘦适中，炖汤很好。田洲这边没有火腿、姜、蒜和黄酒，黄酒可以用其这里的酒类代替，姜和蒜是实在没办法了。

田洲将鸭屁股去掉，洗了一把野葱，打成结，塞进鸭子内部，又多放了几勺酒。清水漫过鸭身以后，便可以上锅慢炖了。

锅里的鸭子可以慢慢炖，田洲抽空转身去处理野生菌。野生菌千千万万，很多都是带有毒素的，田洲也不过认识一部分，所以他小心谨慎地选择认识的采摘。这边出现的大体有三种可食用菌，羊肚菌、茅草菌和鸡油菌。这三菌炖汤味道很鲜美，可以最大程度提高老鸭汤的鲜度。菌类营养丰富，很多能清目，利肺，益肠胃。特别是羊肚菌，它是稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。（注释：菌类知识来自度娘）

将三菌处理干净后，田洲切丝切片，分别按时间放入锅中，加入少许盐，盖上锅盖，小火慢炖。没过多久，浓郁的香味便从锅中弥散开了。

安格斯挺直了身板，盯着炖锅，蠢蠢欲动。

田洲好笑地拍拍安格斯的