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五条禾花鱼，都只有巴掌大小。

这时候快到吃饭的时候，第一鲜人不少，都是慕名前来的。

白玉堂进去后，便有伙计来接待，接了白玉堂手中的鱼，当堂过称，然后响响亮亮报出来：“接客人望情鱼五条，四两三钱，四两整……”

活计把每条鱼的净重报了出来，还有新鲜程度，然后才拿到后厨去。

很多客人都对这样的流程很感兴趣，也很关注自己的鱼。

白玉堂入座后，听到旁边两个人在讨论。

“……我上次来了，看到有人拿了条河豚，那人还想说，要吃鱼生，被伙计顶回去了，说他们这里收了食材，要怎么做听厨子的。”

“嚯，那保证做出来是最好吃的吗？”

“保证啊！人家给你说出一二三来呢，有理有据的。”

这个规矩白玉堂也是知道的，他在店内扫了一眼，观察众人面前的食物。

这时候，旁边的人又说道：

“我听说，第一鲜的东家到处托人递话，想要请‘白玉猫’过来，还放出话。他们至少能得七猫！”

“啧，他这店开了才几个月，多得是老店想请白玉猫也没请到啊。现在京中，五猫以上的店才多少个？”

白玉堂：“？？”

白玉堂深吸一口气，侧头搭话：“二位兄台，不好意思，我听到你们说‘白玉猫’，请问这‘白玉猫’是……？”

两人互相看看，因为白玉堂姿容出众，所以他们倒也愿意接话。

“你不看的吗？就是那上面一个很有名的评者，专门撰写京内大小馆子酒家的评论，现今在京中，不知多少店家求三猫而不得。”

“不错，此人用猫来评级，三猫以上，便是值得一尝了。”

白玉堂沉默了一下，“这个我知道，但是他不是叫‘白玉为堂猫做马’吗？为什么你们要叫他‘白玉猫’？”

“白玉为堂猫做马也太长了！一般，大家都简称白玉猫。”

“说到这个，我觉得这个白玉猫真是个妙人儿，白玉为堂猫做马的意思，定然是极为爱猫，幻想能有如此大猫为伴，或是自己变成小人儿，依偎在猫