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心里有了这么个盘算，接下来的一段时间，陈墨一边儿拽着陈爸在四九城街头巷尾里寻摸美食，一边儿抽空到饕餮楼观看人家从采买食材到大师傅做菜的全过程，一边儿找时间将冯掌柜交给他的资料一一观看过，偶尔还得趁着周末休息跑到外省天南地北的找素材。

这期间陈爸为了更好的帮助陈墨搜集资料，还自学了拍照和摄像的技能。陈爸原本就是个厨子，虽然从名气上不比那些拿了大奖的名厨，但是对于华夏南方北方的几大菜系还是有所涉猎的。况且陈爸又是地道的华京人，对于华京街头巷尾的那些民间小吃更是如数家珍。

所以他在陪着陈墨找素材的时候，不但会将这些美食和制作方法拍摄下来，还会趁着空闲时候跟下厨的人聊家常，以厨师和食客的身份询问老板对于美食的感悟，然后将每个人对华夏美食的感想记录下来。

有些时候，在饭馆内进餐的其他食客听到陈家父子与厨师的闲聊，也会兴致勃勃的参与讨论。

次数多了，陈墨渐渐发现，大凡能引起众多食客共鸣回忆的，都不是那些烹饪流程繁杂，食材太过名贵的私家招牌菜，人们津津乐道反复回味的，通常都是一些手法简单但是颇具地方特色的家常菜。

因为这些菜肴随着时间的沉淀早已深入骨髓，融入骨血，成为一个人剥离不开的记忆。

而对于饕餮楼给出的那些过分精致过分讲究的招牌菜，大多数人基本没吃过，少数人几乎连听都没听说。

对于自己压根儿没尝试没听过的菜肴，能有多少人报以好奇探究的态度？

正如空中楼阁一般，没有群众基础的美食节目，在播出后能拿到高收视率吗？

显然不可能！

陈墨纠结的看了眼自己手中的市场调查表，觉得当务之急并非是制作出一档怎么高大上的美食节目，而是想办法把饕餮楼的要求融入到广大人民群众的需求当中去。

或者说，怎么才能让广大人民群众对于自己听都没听说过的菜肴产生兴趣？

“……要不，来个穿越？”陈墨用圆珠笔的尾端戳了戳脸颊，无意识的说道。

“什么穿越？