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怕人们不接受，二来这些菜成本太高，写上估计也没人点。

主营家常菜，菜色上又不见长，方云宣想了许久，要想多招徕顾客上门，只有在菜码上下下工夫。比如一个七寸盘的炒菜，菜码可以多给一勺，量给的多了，味道上再做得精致点，自然能吸引不少回头客。

万事开头难，方云宣觉得现在还是以稳为主，宁可少挣些，也不要太出挑了。至于创新出奇，还是要等他站稳脚跟才行。

只是菜量加大，方云宣还觉得不稳妥，他又琢磨了几样花式糕点，开业的头几日，可以用附赠的方式免费送给顾客品尝，如果反响不错，糕点这一块也可以做出大文章。

一切都张罗得差不多，方云宣最后想了一遍，才发现他落下一件最重要的事没办。

方云宣脑袋都大了，眼看快开张了，这可怎么好。

方云宣只顾着忙，都忘了，饭铺不比他摆小摊子，可以一边收钱一边做饭，两不耽误。饭铺里一到饭点，往往是一堆人全集中在一起过来，要做的饭食也比馄饨复杂得多，他在后厨都忙不过来，哪能兼顾得了前面。怎么也要雇个跑堂的伙计才成。

方云宣这可犯了难，伙计好找，可跑堂的伙计就难找了，这个人必须要腿勤嘴甜，能把外面的客人拉进屋里，此外还得有眼力劲儿，会来事儿，能把每一个进饭铺的客人都伺候得满意而归。这里面的门道大了，可不是随便找个人就能应付的。

四处打听，问了几日，牙行也跑了几回，还是没找到合适的人。方云宣彻底发了愁，想从别的饭庄里挖角，手里的银子又不做主，挑费高不说，他也不确定他的饭铺一定能挣钱，万一开张后赔得唏里哗啦的，岂不是害了人家一家老小。

正难着，隔壁米铺的掌柜带着楠哥儿走了进来，看方云宣蔫头耷脑的，问怎么了。

这几天方云宣忙着铺子里的事，楠哥儿就托给了米铺掌柜照管。米铺掌柜今年五十来岁，儿女都已长大成人，出门单过，家里就剩下他们老夫妻两个，平时就觉得闷得慌。自打方云宣父子搬来，他们就对楠哥儿喜欢得不得了，看方云宣忙不过来，就主动揽下照管