都水监公厨 第7节 (第2/5页)

手洗干净擦干，走到众人当中，嘱咐道：

    “先把火升起来，儿与诸位展示一下梅干菜烧饼的做法，待会儿各位可都是要上手的。”

    “诺。”

    众人压抑着内心的激动回答。

    只见郑琬取出自己之前揉光滑的面团，搓成长条，手凭眼力，揪成一个个大小均匀的面剂子，再用掌心一按压，案板上立刻出现一个个圆饼。

    因为面饼所含有的水分较多，也比较柔软，她抓起一把面粉洒在案板上，将圆饼放在上面，继续按压成中间薄边缘厚的饼状。

    而后抓取一把馅料盖在面饼上，就见郑琬一手压着馅料，一手捏起饼皮，随意拉扯几下，在众人都觉得自己的眼睛还没看明白的时候，一个包裹着馅料的面饼突然出现在眼前。

    因为面饼较薄，里面的梅干菜颜色又比较明显，现在看起来像是什么碎枝掉落在里面似的。

    最后，郑琬再给表面撒上一层芝麻，生饼的制作阶段完成。

    但是这最后撒上芝麻的画面却让众人顿时松了一口气，觉得总算是有自己熟悉的东西出现在了。

    现在洛阳城内最红火的就是胡麻饼，谁还没吃过几个？

    这撒上芝麻之后，就算里面塞的是干菜滋味总归也不会太差吧？

    接着，郑琬继续在众人面前快速演示几遍，大家本来就有做饼的基础，很快就能上手。

    她看着这样的画面也放心了，赶紧带着自己做好的面饼来到灶台前，看着镬底部的火焰，伸手到内部仔细感受温度。

    满意地点点头，这个镬就是个无足的鼎，壁很厚，总是要提前很长时间加热才能用来做菜，很是麻烦。

    郑琬觉得等她有钱了，肯定要找铁匠铺子打一个薄一点的铁锅，那样做饭才算是有滋有味。

    一直跟着郑琬的赵青悠，看到郑琬这个试温度的姿势没有感觉到任何奇怪。

    而是好奇地问及其他事，“娘子，我看外面铺子的胡麻饼都是用的烤炉，我们这个梅干菜烧饼用镬你呢个做出来吗？”

    郑琬微微一笑，在众人不解地眼神中，直接将做好的面饼放进镬里，放在底部还不算