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起食材来。其实准备火锅材料是最方便的，对于食材的要求也不多。肉类手切羊肉、肥牛卷、羔羊肉每样拿了几盒，转到冷鲜冰柜边，有包装好了的西式牛滑、生虾滑、贝柱滑、蟹黄墨鱼滑，也都拿了些；牛肉丸、扇贝丸、乌鱼丸等等丸类其实算不上新鲜也不太健康，但罗生喜欢吃，就每样称了些。

蔬菜柜台在超市一楼，每种蔬菜都经清洗称重后用透明包装包好，茼蒿、包心生菜、大白菜、散叶生菜、油麦菜娃娃菜，叶宇征几乎看也不看就往购物车里放。等转到生鲜部分时，又挑了些螃蟹、对虾、虾蛄，其实这个季节螃蟹虽挥舞着前足张牙舞爪的，但实际上不肥，味道也不好，只能扔在锅底里调调味道。见鲜鱼还不错，就称了几条。

等他这一圈转下来，购物车被装得满满当当的，叶宇征在柜台结了账，超市直接将菜品打包。等两个人驱车赶回苏女萝的别墅，超市快递人员也刚好将货品送到了大门口。

叶宇征将大包大包的食材拎到厨房里，苏女萝则负责接下来的工作。其实菜品都是清洗干净了的，只要略微整理一下摆盘就好。只是火锅锅底却有些麻烦，超市里有包装好了的锅底，只要沸水煮开了倒在里面就可以，然而苏女萝嫌超市里的成品底料味道不够好，非要买了一大堆的材料自己熬制锅底。叶宇征本来要留在厨房里帮忙的，但苏女萝嫌弃他笨手笨脚，将他撵了出去。

苏女萝料理的手艺没得说，区区火锅底料当然也是小意思。他动作麻利地将买好的香料用清水清洗了，然后浸在热水里半个小时左右，之后用打粉机将香料打碎备用。花椒需要用热水泡涨，姜切成片，蒜拍碎，葱白切段，姜要用老姜，鲜的不行。

把切好的葱、生姜、蒜、豆瓣酱、白酒、醪糟、豆豉、冰糖放到炒锅里，用锅铲搅匀。另一只锅先烧热，下牛油块熬化，之后加油烧到七八成左右备用。将烧好的油浇到调料上，一边淋油一边搅拌，随着热油往下浇，呲啦一声，浓烈的香味就传了出来。等油全部淋好之后，将调料锅放置在火上，用中火熬上十分钟。

苏女萝做好这些工作，就开始着手清理鲜鱼，将鱼清理干净后用刀切成薄薄的一片片，用事先调好的作料略微喂一下，不仅能提鲜，还能去腥味。

这时候调料也熬得