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余清泽干脆在店铺大厅里摆了一张小桌子，当着李大夫和客人们的面，将一朵晒干的银耳放到一盆清水里，这木盆就放在小桌上，让大家都看到。

因为昨天王记的银耳羹之事，现在许多人已经知道了白木耳这东西，但同时，这信息也是负面的，它让人们知道新鲜的白木耳是有毒的，不能吃。

除了那时在场的一些人，其他的人都没有听到余清泽说的晒干的银耳经过泡发后就没有问题的言论。

昨天中午的时候，余清泽就想到了要来这么一次实验，经过城里最有名的李大夫的亲眼见证，证实他说的是真的，这样，他以后推出银耳羹才能获取人们的信任。

或许人们开始也还不能完全相信，但过不久，吃过的人都没问题，人们便会慢慢接受这个事实。到那时候，银耳将会成为人们，特别是哥儿们，都喜欢的珍贵食材。

“要放足够的水，大概要泡一个半到两个时辰，期间每隔三刻钟到半个时辰，需要换一下水。泡好大概就要过午了，咱们下午未时再做。”余清泽给李大夫和在看着的客人们解释道。

余清泽弄好后就让它在桌上不管了，然后他把李大夫请到一张桌子边，边吃点心边跟他说一些银耳相关的事情。

因为泡发比较久，许多客人吃完也就走了，想着等到中午再过来看看余清泽做银耳羹。

李大夫因为想亲眼见证整个过程，因此就一直待在小吃店里。跟余清泽聊完后，他就拿着一本医书在翻着，不时就跑去小桌子上看一下。

余清泽每隔三刻钟左右就给换一次清水，等到时间足够了，银耳已经泡得呈透明状，变成了大大的一朵，差不多占据了大半个木盆。

过了午，余清泽提着个炉子放在大厅里，就在大厅里做起银耳羹来，完全没有将那朵银耳从人们的眼前拿开过，连清洗都是在大厅里当着众人的面完成的。

一个时辰后，银耳羹做好了。银耳里面的胶质都煲了出来，粘稠的银耳汤中是红色的红枣和枸杞，以及黄白色的莲子，透出一股清甜的香气。

“有人愿意尝尝吗？”等到稍微凉一点，余清泽盛出几碗银耳羹来放到桌上问道。

客人们都对昨天的事还记忆犹新呢，特别是想