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br>“那五味是什么意思，五种味道吗？”

白凤给了他一个你猜的表情，笑着转过身，开始制作三文鱼寿司了。

三文鱼就难在刀工上，而白凤给他出的也是一道刀工题。

五味干丝是一道有名的淮扬菜，也是一道家喻户晓的家常菜，常常出现在老百姓的餐桌上。

据说，在扬州，进出大小酒楼的食客，几乎都会点一盘干丝，足见干丝在人们眼中的地位，它代表的已经不仅仅是特别的味道，更是一种反映当地民俗民风的饮食文化。

五味干丝的做法并不难，材料也比较容易得，要买那种奶白色、不加任何香料的豆腐干，片先成薄片儿，再切成细丝儿。

一般老百姓切丝也就是随便切细一些，但这道菜真正的要求是，一片标准的豆干，必须切成‘横36刀或竖72刀’！

切完后，豆干比如细如棉线，每根和每根不断……

切好后，其实做法也比较简单，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了吃的时后，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵…

而这里的五味，并不是五种口味，而是材料里的‘辅以五味’。

干丝洁白，细如绵线，鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口。

这一场完全就是巅峰对决，所以虽然规则是一个小时，但四个人做完菜后，还有20分钟。

大啵妞和工作人员商量后，决定提前进入评分环节。

四个人，四道菜，却做的都是对方的拿手菜，这里的要求，既是看谁强谁弱了，如果你能用对方的拿手菜征服对方，做的比对方还好，那还比个毛线？

所以这场比赛的评价，除了他们四个人之外，任何人都没有资格去评价。

站在四道菜前，四个人分别拿起筷子。

白凤的三文鱼寿司，北川啸天的五味干丝……

围在旁边看热闹的莫北直接就乐了。

“噗……师父这次可把北川啸天坑惨了，这家伙的实力其实能拿亚军的，现在我估计弄不好连第三名都拿不到了……”

孟云笑笑。

“呵呵，那不就和当年的你一样么……”

“呃……”

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