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鸡腿。”聂冬习惯性的撩起袖子，虽然前期的处理工作不需要他动手了。

“对，盐要多放一些，要腌制入味。”

这做饭的大厨是个爽快的汉子，比起寻常世家里的厨子要大胆许多——寻常世家里也没个爱往厨房钻的公子哥啊。池安和博陵远隔千里，博陵侯那疯癫的形象对这里的人来说太多模糊，从博陵侯住到府里后，他们每天见到的都是一个整天笑呵呵的慈祥老大爷，也没有多少架子，跟他们的二公子很像。

那厨子此刻便道：“盐已经放了两勺了，再放可就要咸啦！”

“盐要把整个鸡腿都摸匀，这味道才算是正宗啊。”聂冬道，“再加一勺。这可是本后的秘方，现在告诉你了，等本侯走后，你也学了道拿手菜，回家后也显摆显摆去。”

厨子笑道：“侯爷您的这道菜也只能府里做，小的就算知道做法寻常日子也不敢做啊。这一道菜就去了三大勺盐，也只有在咱们池安能这么放咯。”

一来二去，聂冬大约掌控了褚家每日对于盐的开销。想要知道一个家庭每月的开销水平，看看他家厨房就能清楚一大半。更别提还有霍文钟这个理财小能手在一旁，霍文钟的心算能力远高于这个时代的普通水平，更别提经过高数洗礼后的聂冬了。两个人在褚府灶房猫着的这几天，将褚家的部分流水算的一清二楚。

“所以说……学好数学是多么的重要啊。”聂冬拿着写好的账单慢慢比对。褚府自己用的盐其盐价是按照朝廷的规定来的，而厨房里大厨的们，每一季度会往自己家里带一小罐子回去。聂冬勉强将其称为工作福利吧。可即便如此，这些个在褚府的厨子，对盐也十分珍视。他们都有亲朋友好友，自己家虽不缺，但也会接济一下亲戚。

“这些人的亲戚买的盐只有两成是一百文，余下八成都是一百二十以上了。”聂冬拿起一张写满了数字的纸，上面是做的环比与同比的分析。经比对，以今年为基准，盐价同比增长了百分十，环比增长了百分之十五。

“这就有意思了。”

聂冬笑了笑。

去年和今年都是属于禁海的年份，池