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    五更时候早市又开始了。银锭桥四角都是大酒楼和戏院，通宵灯火通明，喧闹不息。

方伯丰问灵素：“你想吃什么？”

灵素道：“我都快饿瘪了，就想吃热汤热菜热面条子，面条还得是宽宽的才好。浇头需得多加块大肉！”

方伯丰听得笑开了去，连连赞道：“好，同我想的一样。”

两人便往一家挂着“宽条扯面”、“大块肉排”的摊子上走去，灵素只看一眼那滚着的大汤，一砂锅的卤肉，便再迈不动腿了。两人捡了一处坐下，一小小子就过来问道：“二位客官吃个什么？我们这里的面条是这条街上数得着的，卤肉的老汤比我年纪还大呢，二位要不要来一碗尝尝？”

灵素忙道：“卤肉面几个钱一碗？能加肉不能？”

那小子立道：“卤肉面十五个钱一碗，若要加肉，八个钱一块，加面两个钱一两，卤蛋也是三文钱一个。还有卤炸豆腐，四个钱一块，这个要的人也多。”

灵素便道：“那给我们来两碗卤肉面，各加一块肉一个卤蛋二两面，多放些青蒜。对了，再来两块炸豆腐，这个先上成不成？”

小小子极为利索得复述了一遍，无误后便开始冲摊上灶台后头正忙活的两夫妇喊话，自己先去端菜来。一会儿一手端了一小碟子来了，往桌上一放，笑道：“这是您要的炸豆腐，还有这个萝卜丝儿，是送的。您先用着，碗筷都在桌上。”

灵素见桌子中间一个木架子，三根指头粗细的木头中间扣着一摞粗陶碗，边上一个筷筒里插着筷子。便给方伯丰拿了一份，自己也拿了一份，招呼一声：“开吃！”先伸筷子夹了块炸豆腐过来。

就见那炸豆腐表皮起皱，颜色褐黄，眼见着是炸了之后再卤的。个头也不小，足有四寸多长两寸来宽，半寸多厚。一口咬下去，里头已经煮空了，吸足了荤香的卤汁，直接在嘴里溅出汁水来。

两人都三两口吃了，又夹起萝卜丝清清口，这萝卜丝就是用细盐老醋腌制的，这会儿的萝卜汁水足，吃起来脆口得很。

这当儿两碗面上来了。那大陶碗比灵素脸还要大上两圈，八分满的汤汁，中间堆高的面条足有寸把宽，两边扯得起了花边。边上都卧着同