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个大锅，葱姜蒜等去腥物放进去，和油一起煎，然后将斩开的鱼头还有鱼尾丢进去煎一会儿，然后时候差不多了，就把水倒进去，大火煮开之后换小火炖煮，煮的时候将调味用的盐顺便放进去。

大约煮个十五分钟左右，鱼汤会变成白色，这样的鱼汤就算完成了。

用大锅勺舀出一点点的鱼汤倒在试味的小盘子里面，轻轻将其吹凉，然后一口喝下，鱼汤醇厚又鲜，味道缠绵在舌根，十分的话，这鱼汤已经可以打出八分的成绩了。

“这鱼汤要加入套餐里面吗？”埃莉卡让开身子，露出了身后那个大大的汤锅，这么大的一个汤锅，里面可全部都是炖成乳白色的鱼头鱼尾汤呢。

丽塔考虑了一下，还是拒绝了，“这汤还是另外算吧，鱼汤的量不足套餐的分量，还是让他们单点吧。”

稍微休息了一会儿，就到了饭点了，丽塔将店门外面的暂停营业翻了过来，就变成了欢迎光临，没过多久，就有食客临门了。

这位食客很显然已经是人鱼餐馆的老食客了，熟练地点了一份餐点，“每日套餐一份，对了丽塔，今天的套餐是什么？”

“酥鱼套餐，是刚推出来的新品，不喜欢的话可不让退哦。”丽塔笑着和食客开玩笑，“除了今天的酥鱼套餐，还出了一份鱼汤，要不要追加？味道很鲜美的。”

“既然是丽塔推荐的，那就来一份吧。”食客也非常爽快，完全没有询问价格的意思，直接下了单。

丽塔的定价并不是那么的亲切，不说原材料，但就这些鱼的做法，就独此一份，仅凭这点，丽塔就可以坐地起价了。

“酥鱼套餐和鱼汤各一份。”对着厨房喊了一声，丽塔并没有进去的意思，有了埃莉卡和露西亚，今天丽塔也终于能够体会一下只招呼客人的感觉了。

“酥鱼套餐鱼汤各一份。”大约是五分钟左右，露西亚就将食客的套餐还有鱼汤送出来了，这五分钟并不是里面在拖延时间。

而是埃莉卡将酥鱼重新回锅了一次，冷掉的酥鱼和热的酥鱼各具不同的风味，要是没有特别说明的话，埃莉卡默认点的是热酥鱼。

“这么快就到了这个时候了。”兰斯顺手摸了一